Con el frío que hace, ¿qué mejor que disfrutar de esta tarde de puente poniendo a prueba la receta de muffins de cereza, frambuesa, chocolate y café de @drabeatiful ?
Descubre el paso a paso
100 gramos de harina desgrasada de almendra @naturseed
50 gramos de mezcla cerezas y frambuesas troceadas
Batimos el huevo con el eritritol hasta integrar bien. Añadimos el café y aceite de coco y volvemos a batir mezclando bien . Añadimos los ingredientes secos tamizados (incluido el bicarbonato y , por último el vinagre de manzana para activarlo). Los incorporamos a la mezcla húmeda sin dejar de batir . Por último, integramos la fruta y el chocolate con una espátula o cuchara de madera. Vertemos en moldes para muffins. Decoramos con mitades de cerezas y chips de coco @naturseed. Horneamos unos 15 minutos a 150 grados en horno precalentado arriba y abajo. Mejor no abrir el horno para evitar que bajen los muffins.
¿El café es una bebida saludable? ¿Qué cantidad diaria de café es la que recomiendan los profesionales de la salud? ¿Qué tipo de café me sentará mejor? En este post encontrarás todas las respuestas que necesitas para disfrutar de esta delicia tan especial.
El café me encanta, pero a veces leo informaciones que me hacen dudar. ¿Es realmente una bebida saludable? Tal vez debería pasarme a las infusiones… ¡Pero me gusta tanto! Me he informado y he encontrado un montón de razones para seguir con el café.
Eso sí, para disfrutarlo con seguridad es necesario que cumpla una serie de condiciones sobre su cultivo, tueste y elaboración.
Aquí te lo cuento todo para que puedas decidir qué tipo de café quieres tomar.
¿Por qué nos gusta tanto el café?
Porque es un producto único. Es una bebida con un aroma y sabor inconfundibles…
No hay nada comparable a un café recién hecho por la mañana. ¿Y qué me dices de esas pausas durante la jornada laboral degustando un cafecito? Alargar la sobremesa con café y buena compañía es uno de esos placeres simples y maravillosos de la vida.
El café tonifica, reconforta, su sabor y aroma son deliciosos… y está integrado en nuestra vida diaria. Por eso es difícil imaginar la vida sin él.
¿Por qué necesito tomar café?
La cafeína es la sustancia con efecto estimulante más consumida en el mundo (la encontramos en el café, té, hierba mate, refrescos de cola y bebidas energéticas).
La cafeína tiene un efecto estimulante en el sistema nervioso central. Después de beber café te notas con más energía, más alerta. Muchos estudios demuestran que dosis moderadas de cafeína pueden ayudarte a mejorar los niveles de activación cognitiva y física. Incluso mejora el rendimiento laboral.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) no considera la cafeína una droga que cree dependencia. Pero la realidad la conocemos todos: si consumes café de forma habitual y dejas de tomarlo, experimentas un síndrome de abstinencia. En algunos casos es corto y de poca intensidad, pero algunas personas lo notamos mucho.
¿Y tú? ¿Cómo llevas una mañana sin café?
¿Es una bebida saludable?
Sí, es una bebida con muchos beneficios para tu salud. Eso sí, como es muy tónica y vigorizante es importante consumirla con moderación.
¿Qué contraindicaciones tiene el café?
La primera es no tomarlo más allá de la hora de comer. La cafeína que tomes por la tarde afectará a la calidad del sueño de la noche.
Importante: demasiado café puede ser perjudicial para tus huesos. Los estudios demuestran que la cafeína puede afectar a la absorción del calcio en el intestino y acelerar su expulsión. A las mujeres a partir de 50 años se les recomienda que moderen su consumo de café.
¿Cuánto café puedo tomar cada día?
Se sugiere no sobrepasar la dosis de 4 tazas al día (aunque, claro está, no es lo mismo un espresso de bar que un cafecito soluble preparado en casa…).
Si sobrepasas las cantidades recomendadas, notarás las contraindicaciones: nerviosismo, insomnio, acidez de estómago.
Pero oye, al final, yo creo que es muy importante escuchar a tu propio cuerpo. Habrá días en los que notarás que necesitas un plus de energía y te apetecerá otro café. Pero tal vez un domingo tranquilo en casa tengas suficiente con una sola taza por la mañana.
Como con tantos otros productos, la clave para disfrutarlo es la moderación.
¿QUÉ CAFÉ ME SENTARÁ MEJOR?
Lo primero, exige que sea ecológico. Es muy importante que no se hayan utilizado químicos en su proceso de cultivo o elaboración. El único café saludable será un café ecológico.
En segundo caso, es super importante que no sea torrefacto. Eso hace referencia al tipo de tueste (un paso fundamental a la hora de elaborar cualquier café). El tueste torrefacto añade azúcar durante la elaboración del producto. ¿Conoces los inconvenientes del azúcar blanco? Pues están todos presentes en cualquier café torrefacto. No lo tomes.
En cambio, el tueste natural tuesta el café solo con aire caliente, sin añadir nada más.
El café de Comercio Justo es la única opción ética y sostenible.
¿Qué es un café de origen?
Yo soy muy cafetera y me gusta mucho preparar el café en casa. Por eso me gustan los cafés de origen. Y tú, ¿tienes algún café preferido?
Cuando hablamos de café de origen, nos referimos a un grano que viene de un país, una región o un productor determinado. No hay mezclas, sino que puedes disfrutar plenamente del café de una zona concreta.
Igual que a la hora de comprar un vino puedes querer una Denominación de Origen de La Rioja por los matices que caracterizan la zona, es posible que te guste más el café colombiano por su sabor y aroma. Hay muchos orígenes de calidad.
AlterNativa3 se centra en el grano de ciertos países que ya tienen renombre por su tradición cafetalera: Guatemala, Colombia, Perú, Chiapas, Nicaragua…
El café de Nicaragua es suave, cremoso y dulce, con cálido aroma de cacao…
El de Colombia es reconocido en todo el mundo como un producto de alta calidad por su sabor y aroma. A mí me gusta, lo encuentro un poco más fuerte. Es ideal para ofrecer a los paladares gourmet.
¿Y el café de Guatemala? Es uno de los más reconocidos por su calidad y sabor excepcionales. Es mi preferido: tiene aroma a cacao y caramelo, y en su sabor encontrarás notas a chocolate, almendras y nueces. Si no lo has probado, te lo recomiendo.
El primer producto que se comercializa en el mundo es el petróleo. El segundo es el café
Cada día se toman 1.400.000.000 de tazas en el mundo. Sí, mil cuatrocientos millones de tazas…
El café mueve anualmente unos 71.000 millones de dólares
Pero…
El café es uno de los productos que genera más injusticia y desigualdad a nivel mundial.
Por eso la alternativa más ética y sostenible es que consumas café de Comercio Justo.
Los productos de Comercio Justo te aseguran que las personas productoras, agrupadas en cooperativas, reciben un pago justo por su trabajo. Además, el sello Fair Trade certifica que se han producido siguiendo criterios de sostenibilidad, es decir, protegiendo al planeta.
TODOS los cafés de AlterNativa3 son ecológicos y de Comercio Justo.
Cuando vas a AlterNativa3 siempre te reciben con un café y una sonrisa
En AlterNativa3 son expertos en elaborar café. Ir a visitarlos es toda una experiencia.
En la planta de abajo está el almacén, lleno de ricos productos. La oficina está encima. El aroma a café, cacao y productos dulces y aromáticos sube hasta la ofi y te hace sonreír.
Cuando se ponen a hablar de café, notas que podrían hacerlo durante horas. Lo saben todo, te explican todos los detalles, es su oficio…
Por eso sus cafés son tan especiales.
AlterNativa3 es una cooperativa familiar con sede en Terrassa. Desde sus inicios en 1992 apuestan por los productos de Comercio Justo.
Lo que yo tengo claro sobre el Café de Comercio Justo
El Fair Trade es una herramienta para construir una sociedad más crítica y un mundo más justo.
En un mundo en el que hay gobiernos e instituciones empeñadas en hacerte creer que la única forma de formar parte de la vida pública es votando una vez cada 4 años, o bien dando dinero a las ONG, yo sé que hay otra cosa que podemos hacer: sustituir productos de consumo diario por alternativas más éticas y sostenibles. Son acciones poderosas, con un impacto directo, que puedes hacer de forma DIARIA.
Por eso te propongo que te pases al Café de Comercio Justo. Es una acción muy poderosa que puedes hacer cada día y que tiene un impacto real HOY.
Como ya sabes, AlterNativa3 son expertos cafeteros. Compran el grano de café a cooperativas de países del Sud, lo traen a España y se encargan de la elaboración con mucho mimo y oficio. Como son expertos, sus cafés son muy especiales. En su blog encontrarás recetas deliciosas y originales con café ecológico y de Comercio Justo.
El tiramisú es una receta laboriosa, pero vale la pena dedicarle el tiempo. El resultado es espectacular y es un placer ofrecerla a los invitados. Por cierto, esta receta es chula porque es low carb https://alternativa3.com/receta-tiramisu-low-carb/
Disfrutar de un buen café, de su aroma, de su sabor intenso, con la tranquilidad de saber que se ha elaborado con respeto a la naturaleza y a las personas. Bajo este concepto trabaja la cooperativa AlterNativa3, uno de los grandes referentes del sector BIO y Fairtrade español.
AlterNativa3 nació en Terrassa (Barcelona) en 1992 con el objetivo de ofrecer alternativas responsables, sostenibles y de calidad a los productos de consumo habitual. Desde hace casi 30 años, procesa café, cacao y azúcar, en su fábrica elaboradora propia, combinando siempre el respeto al medio ambiente con la sostenibilidad económica y un trato justo a productores y trabajadores. Una filosofía que impulsó el proyecto en sus orígenes y que todavía sigue latente en todo el proceso de elaboración: desde la obtención de las materias primas hasta el producto final.
El día a día de la cooperativa se basa en la elaboración de productos saludables, sin conservantes ni aditivos artificiales, cuidando al máximo el proceso. Y para ello, se seleccionan las mejores materias primas. Se cultivan en pequeñas cooperativas de productores de origen,situadas mayoritariamente en el centro y el sur de América, África y algunas regiones de Asia. Fiel a la esencia del comercio justo, AlterNativa3 mantiene relaciones a largo plazo con los productores para asegurarse que reciben un precio justo en la producción de las materias primas y un margen económico suficiente para que puedan continuar con la actividad y vivir en condiciones dignas.
De este modo, AlterNativa3 ofrece una gama extensa de productoséticos y de calidad en su catálogo. En concreto, más de 200 artículos entre café, cacao, azúcar, bebidas, infusiones y golosinas,todos ellos certificados por los sellos de Comercio Justo (Fairtrade)y ecológico (Euro Hoja).
El equipo de Bio Eco Actual pudo ser testimonio de la dedicación y la pasión de los socios de la cooperativa nada más entrar en la planta de tostado, la primera y única tostadora de café 100% de Comercio Justo en España. Entre el olor envolvente del café, Antonio Baile, cofundador de AlterNativa3, nos muestra una pequeña tostadora con más de veinte años de historia. Fue la primera que entró en funcionamiento en la cooperativa y es, a día de hoy, una pieza honrada por su valor histórico y emotivo.
Tras las pruebas de tostado, para buscar siempre el mejor punto, aroma y sabor de cada variedad única o mezcla de café, buscando la fórmula perfecta, el proceso se automatiza y la maquinaria entra en acción. Los granos de café en verde (crudos), procedentes de entre 15 y 18 orígenes, se descargan en una gran balanza, donde se miden y se mezclan o no, según el producto, para conseguir el equilibrio buscado para cada una de las variedades. De ahí, el café viaja a la tostadora para tostarse lentamente a la temperatura deseada. Solo así, explica Antonio, se consigue un resultado homogéneo y uniforme en cada grano. Finalmente, los granos de café se enfrían y se trasladan a las máquinas de molido y envasado, de donde salen más de 100 toneladas de café de comercio justo y ecológico al año.
Cacao y azúcar
En la nave contigua se localiza la planta procesadora de cacao y azúcar. Allí se elaboran y se envasan cada año 600 toneladas de azúcar de caña y más de 20 toneladas de cacao. Todos los productos, una vez envasados, se trasladan al centro logístico de la cooperativa: al almacén principal, situado a pocos metros de la fábrica, junto a las oficinas. Allí se organizan y se preparan los pedidos para ser enviados a las tiendas especializadas, los establecimientos de restauración y también a particulares, a través del canal de venta online.
Paseando entre los sacos de café, Antonio recuerda la evolución de AlterNativa3 a lo largo de sus casi 30 años de trayectoria. Buscando siempre el equilibrio perfecto entre innovación y tradición, la cooperativa ha crecido a nivel de producción, manteniendo su implicación con la filosofía del Comercio Justo y con un alto nivel de conciencia.
La apuesta de AlterNativa3 por las políticas de responsabilidad social engloba todos los ámbitos, empezando con la relación con los productores, y hasta llegar a los consumidores, para ofrecer la máxima calidad y transparencia. Por ello, uno de sus objetivos principales es potenciar aún más la trazabilidad de los productos. “La trazabilidad del producto es muy importante para el Comercio Justo. Nos gustaría poder comunicar mejor el trayecto que hacen los productos, aunque es una cuestión global de todo el movimiento Fairtrade”, asegura Francisco Baile.
Así mismo, la voluntad de innovación ha estado clave en la cooperativa a lo largo de su historia para adaptarse al dinamismo del mercado y a los nuevos modelos de consumo sin perder de vista sus compromisos con la sostenibilidad. En este sentido, la introducción de nuevas máquinas de envasado y la busca de nuevos materiales biodegradables que generen menos residuos, a la vez que conserven todas las propiedades del producto intactos, es una de las acciones más recientes de la cooperativa. Del mismo modo, el desarrollo de nuevos productos, como la línea de artículos zero waste o las nuevas cápsulas de café de origen biodegradables, que serán presentadas próximamente, son determinantes para no perder el hilo de los nuevos modelos de consumo.
La cooperativa es, pues, un claro ejemplo de reinvención constante manteniéndose fiel a su filosofía. Garantía de que responsabilidad, solidaridad, sostenibilidad y ética están presentes en cada taza de café o chocolate de AlterNativa3.
Colocamos todos los ingredientes, excepto la manteca de cacao, en un procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una masa moldeable. Reservamos en un bol.
Luego troceamos la manteca de cacao en trocitos pequeños y los integramos en la masa.
Por último, ponemos la masa en moldes o damos forma con las manos y congelamos durante unas 2 horas. Se conserva en la nevera sin problema.
¡Listo! ¿Ya tienes tu receta de galletas crudas de algarroba, cacao y café a punto? ¡Buen provecho!
¿Cuántas formas conoces de preparar el café? Para muchos, el café de por las mañanas es un imprescindible para empezar el día con energía, pero… ¿apreciamos realmente este momento? Hoy queremos dedicar este artículo a algunas de las muchas formas que tenemos de preparar nuestro café. Incluso habiéndonos centrado solo en las más básicas, la verdad es que ¡no son pocas!
Pero empecemos con el tipo de café que compras. Si prefieres el café en grano, nuestra recomendación es que no lo muelas hasta que vayas a prepararlo. Así conservarás todo el sabor y el aroma. Si no tienes tanto tiempo en tu día a día, por supuesto, siempre puedes optar por café molido o incluso cápsulas. En AlterNativa3, siempre nos esforzamos por ofrecerte la máxima calidad en cualquiera de nuestros productos.
Pero ¡pasemos a los modos de preparación!
¿Cuál de estas formas de preparar el café es tu favorita?
Vamos a ver solo las principales, aunque hay muchas más que te animamos a probar: con canela, con caramelo… ¡las posibilidades del café no tienen límite!
● Café expreso: No necesita presentación. Es el típico café solo preparado con la cafetera expreso que se sirve en una tacita pequeña con una ligera capa de espuma por la presión. Sin duda, perfecto si quieres apreciar bien el aroma del café o después de comer. ● Café americano: ¿Café de filtro? ¡Falso! El café americano es realmente un expreso al que se le añade agua caliente para que sea más suave. Su origen está en la Segunda Guerra Mundial: los soldados americanos querían un café más grande que el clásico expreso italiano y el problema se solucionó… añadiendo agua. Curioso, ¿no crees? ● Cortado: Otro clásico que no falta en ninguna sobremesa. Se trata de un expreso al que se le añade un poco de leche caliente. ● Leche manchada: Y ¡a la inversa! Si te apetece un café, pero nada demasiado fuerte, es una muy buena opción. Se trata de añadir una pequeña cantidad de café a una tacita de leche, siempre poniendo el café después. ● Café con leche: Su nombre lo dice todo, ¿quién no lo ha tomado para desayunar?
● Capuchino: Ojo, ¡el capuchino no se caracteriza por llevar chocolate! Puedes añadírselo si quieres, claro, pero hablamos de capuchino cuando tenemos una tercera parte de la taza de café expreso, una tercera parte de leche y una tercera parte de espuma. ● Café moca: Aquí, sí. Tenemos una taza dividida en tres partes iguales de café, leche y chocolate. Si quieres, además puedes poner un poco de chocolate o canela por encima. ● Café bombón: Se ha convertido en el favorito de muchos. Consiste en echar un poco de leche condensada a un café expreso. La verdad es que hará las delicias de los más golosos.
Tenemos también el café vienés, el irlandés, el frappé, el café turco y ¡muchos más! Hoy nos hemos centrado en los básicos, pero seguiremos ampliando en próximos artículos. Y tú ¿cómo sueles preparar el café? ¡Cuéntanoslo!
En estos últimos días, te hemos hablado de nuestros cafés de origen, que están en promoción durante este mes de enero. Pero, si no los has probado antes, puede que te hayas preguntado qué es exactamente un café de origen. ¿Qué lo diferencia exactamente de cualquier otro café?
No te preocupes porque, en este artículo, ¡resolvemos tus dudas!
¿Qué distingue un café de origen?
Muy sencillo: cuando hablamos de café de origen, nos referimos a un grano que viene de un país, una región o un productor determinado. No hay mezclas, sino que puedes disfrutar plenamente del café de una zona concreta.
Igual que a la hora de comprar un vino, puedes querer una Denominación de Origen de La Rioja por los matices que caracterizan la zona, es posible que te guste más el café colombiano por su sabor y aroma. O simplemente que te apetezca más en ese momento.
Al comprar café de origen, puedes disfrutar genuinamente de los sabores y aromas de una determinada región. En el caso de AlterNativa3, nos centramos en el grano de ciertos países que ya tienen renombre por su tradición cafetalera. Te hablaremos de esto un poco más adelante.
¿Por qué café de origen?
Debes tener en cuenta que hay muchos factores que determinan el sabor y el aroma de un café. Aparte del trato que se le dé al grano, la altitud, la meteorología y otros muchos factores van a influir en sus características.
Por eso, si pruebas todos los cafés de origen disponibles en nuestro catálogo, estamos seguros de que podrás detectar varios matices. Más allá del trabajo de las cooperativas, puedes estar convencido de que cada café lleva impreso el carácter propio de la zona.
Podemos verlo así: cada país, cada zona es diferente, y el café ¡no iba a ser menos! Si te gusta probar cosas nuevas y te apetece descubrir la historia de los cafetales de distintas zonas del mundo, el café de origen es para ti.
Y la verdad es que ahora… ¡te lo ponemos fácil! Visita nuestra tienda online, donde puedes conseguir nuestro café de origen en distintos formatos. Guatemala, Colombia, Perú, Chiapas y Nicaragua: ¿con cuál te quedas?
En primer lugar, preparamos el relleno. Agregamos el puré de calabaza y el yogur a un tazón mediano y lo batimos todo hasta que se mezcle bien. Luego añadimos el eritritol, el aroma de vainilla y las especias para pastel de calabaza.
Precalentamos el horno a 180º y, mientras, mezclamos la harina de almendras, el lino molido, el psyllium, el polvo de hornear, la sal y las especias de calabaza en un tazón mediano. Lo batimos bien y reservamos.
En un tazón grande, ponemos el eritritol y los huevos y batimos durante 3-5 minutos hasta que esté la mezcla aireada y con un color claro. Después, agregamos el aroma de vainilla, el café, el vinagre de manzana y la mantequilla, todavía batiendo.
Aún batiendo, añadimos la nata de coco.
Colocamos la masa en moldes para muffins, ponemos una cucharada de relleno y añadimos un poco más de masa.
Horneamos durante 20 minutos, dejamos enfriar y, por último, hacemos el copete.
Batimos una cantidad igual de mantequilla y el yogur griego de coco con eritritol y aroma de vainilla al gusto. Con una manga pastelera o una bolsa agujereada, hacemos el copete.
¡Terminado! Ahora puedes poner el broche de oro colocando chips de chocolate a modo de ojos del fantasma.
Por último, deja enfriar en la nevera hasta que adquiera buena textura y a disfrutar.
¿Te animas con esta receta otoñal y perfecta para Halloween? Entonces, ¡buen provecho!
El café liofilizado es una bebida instantánea que, al entrar en contacto con el agua, recupera en segundos sus características fundamentales. Este café está ganando popularidad en España, donde cada vez más personas lo consumen por su inmediatez en preparación y practicidad.
Hoy, os vamos a hablar de este delicioso café y conoceremos todos los detalles acerca de cómo se elabora, cuáles son sus ventajas… y, por supuesto, cómo conseguirlo.
¿Es lo mismo café liofilizado que café soluble?
El proceso de liofilización es el método que mejor conserva el aroma y sabor del café instantáneo. A diferencia del café soluble, el liofilizado no se somete a ninguna manipulación química y, por lo tanto, es más respetuoso y más complejo.
Para hacer café soluble, se extrae el polvo de café, que se concentra y se deseca acompañándolo de una pulverización. En este proceso, se pierden el aroma y el sabor, por lo que es necesario añadirlos posteriormente de manera artificial.
En el proceso de liofilización, el café se somete a ultracongelación. Después, se introduce en una cámara que lo deshidrata directamente. Y, de esta manera, el café conserva todas sus propiedades organolépticas intactas.
¿Cómo se hace un café liofilizado?
Para elaborar café liofilizado, se requiere de unas manos expertas, ya que es un proceso complejo. Os lo explicamos paso a paso:
TUESTE. Primero, se tuesta el café a altas temperaturas para obtener su inconfundible aroma, sabor y color.
MOLIENDA. A continuación, los granos de café se muelen.
EXTRACCIÓN. Después, se mete en depósitos cerrados donde se somete a un proceso de extracción sólido-líquido mediante la inyección de agua caliente a alta presión.
CLARIFICACIÓN. Más tarde, el café se filtra, se enfría disminuyendo la temperatura hasta el punto en que se inicia la formación de cristales de hielo. A continuación, se incorpora aire seco al extracto a bajas temperatura.
CONGELACIÓN. Finalmente, el extracto se congela aproximadamente a -50ºC y se somete a un proceso de sublimación. Es decir, se evapora por efecto de vacío y temperatura.
Y… ¡voilà! Por fin, tenemos un café liofilizado.
Ahora solo queda disfrutarlo simplemente añadiendo agua, leche o bebida vegetal para obtener de nuevo la infusión con todas las características de aroma y sabor perfectamente conservadas.
Ventajas del café liofilizado
Las principales características del café liofilizado son:
Puedes preparar tu café de forma fácil en un instante.
Se disuelve con facilidad tanto en agua o leche fría como en caliente.
Se puede mezclar con facilidad con otros productos para realizar bebidas más complejas (capuchinos, moca o cafés con más o menos leche).
Mantiene durante más tiempo el aroma y el sabor.
¿Vale cualquier café liofilizado?
Como pasa con todos los cafés, lo más importante es el origen y tipo de café. Por eso, en AlterNativa3, nuestro café liofilizado es 100% arábica, considerado el grano de mayor calidad.
Además, nuestro café liofilizado es ecológico y de Comercio Justo, por lo que te cuida a ti y al planeta. ¿Te animas a probarlo?
Hoy, ¡te explicamos cómo preparar un delicioso flan de café? @real_food_vegan nos cuenta cuál ha sido su paso a paso para elaborar este delicioso postre, ¡que te encantará! Sigue leyendo y descubre todos los detalles.
Primero ponemos en un cazo la bebida vegetal, el café y el edulcorante (o azúcar). Luego añadimos el agar-agar con un colador y, por último, ponemos la vainilla.
Lo removemos todo bien y, en unos 2 minutos, lo llevaremos a ebullición.
Retiramos del fuego y seguimos removiendo.
Ahora, repartimos en moldes, dejamos templar y después los ponemos en la nevera hasta que queden bien cuajados.
Por último, desmoldamos y servimos: solo, con nata, con caramelo… ¡como prefiramos!
1️. Primero hidratamos las láminas de gelatina en agua.
2. Mezclamos en un cazo a temperatura media los huevos y las claras batidas con el resto de los ingredientes (exceptuando las láminas de gelatina remojadas, que las pondremos al final) y no dejamos de remover con una varilla.
3. En el momento en que espese un poco y sea todo homogéneo, echamos las láminas de gelatina y removemos durante 30 segundos más (únicamente para que se integren).
4. Una vez integrada la mezcla, lo ponemos todo en un bol y dejamos reposar hasta que atempere.
5️. Una vez templada, la llevamos a la nevera y esperaremos al menos 4-5 horas antes de comer.
6️. Cuando vayamos a tomarla, añadiremos nuestros toppings preferidos por encima. Por ejemplo, podemos añadir cremosidad con alguna crema de fruto seco y un efecto crunch con nibs de cacao.
